업종전환 창업으로 매출급상승 브랜드는?
자영업시장의 어려움을 타게하기 위하여 많은 자영업자들이 업종전환창업에 주목하고 있다. 기존 메뉴로는 한계를 느끼는 자영업주들이 그 대안을 찾고 있다.
2020년 30호점 넘게 업종전환 창업을 만든 칠육곱창이 그 주인공이다. 칠육곱창은 전복곱창신메뉴 개발과 더불어 칠육전복곱창이란 상호로도 오픈되고 있다.
특히 칠육곱창( www.76ok.co.kr )의 장점은 기존 매장의 시설을 최대한 활용하는것이다. 기존 운영 매장의 경우 인테리어, 주방집기 등 기존시설을 재사용하고 있다.
기존 시설을 재활용하여 창업하기 때문에 창업비용은 최소한으로 이뤄지고 있다. 또한 칠육곱창은 프랜차이즈가 아닌 개인 창업컨설팅으로 오픈하는 브랜드여서 본사에 대한 갑질과 강제사항 없는 장점이 있다.
리뉴얼창업뿐만 아니라 신규창업의 경우도 음식점을 인수하는 경우 기존시설을 활용하여 오픈한다. 소곱창이라는 메뉴 특성상 인테리어 시설의 의존도가 낮은 아이템이라 특별한 시설 없이도 창업이 가능하다.
칠육곱창의 경우 프랜차이즈 창업을 창업비용이 높고, 본사의 강제사항이 부담스럽고, 개인창업으로는 한계를 갖는 창업주들에게 인기이다.
칠육곱창은 개인창업주의 의견을 100% 반영하여 창업을 지원해주는 업체이다. 기존 칠육곱창이라는 상호를 사용할 수도 있고, 원하는 곱창 상호를 쓸 수도 있다. 최근에는 메뉴개발과 교육만 받고 원래 사용하던 상호를 그대로 사용하여 오픈하는 사례도 있다.
소곱창, 대창, 막창 뿐만 아니라 곱도리탕, 낙곱새등 차별화된 메뉴로 매출을 급상승시키고 있다. 2021년도 일반 자영업자들은 힘든 시기를 보내고 있다. 그렇다고 코로나 탓, 경기 탓만 하고 있을 수는 없다.
최소한의 투자로 최대의 효과를 낼 수 있는 창업 브랜드를 고민해 볼 시점이다.
