(사진제공: William Reed Business Media)

산펠레그리노&아쿠아파나(S.Pellegrino & Acqua Panna)가 후원하는 아시아 최고 레스토랑 50은 태국 방콕 W호텔에서 시상식을 열고 2016년도 순위를 공개했다.

4회째를 맞은 이 순위에는 2016년 10개 식당이 처음 이름을 올렸다. 2016년 순위에 포함된 식당들은 총 13개 국가를 대표한다. 이는 지금까지 가장 많은 국가 수로, 아시아 전역에서 풍부한 외식 경험이 생겨나고 있음을 보여준다.

가간은 산펠레그리노&아쿠아파나 후원 아시아 최고 레스토랑 및 산펠레그리노&아쿠아파나 후원 태국 최고 레스토랑 자리에 모두 오르는 영예를 안았다.

각 국가별 수상자:
일본 최고 레스토랑(산펠레그리노&아쿠아파나 후원): 나리사와(Narisawa, 전체 2위)가 4년 연속 수상했다.

싱가포르 최고 레스토랑(산펠레그리노&아쿠아파나 후원): 앙드레 치앙(André Chiang) 셰프가 운영하는 레스토랑 앙드레(Restaurant André, 3위)가 4년 연속 수상했다.

중국 최고 레스토랑(산펠레그리노&아쿠아파나 후원): 홍콩의 앰버(Amber, 4위)가 지난해 울트라바이올렛(Ultraviolet, 7위)에게 빼앗겼던 타이틀을 탈환했다.

한국 최고 레스토랑: 서울의 밍글스(Mingles)가 15위로 진입하며 최고 순위 데뷔상(존폴(John Paul) 후원)도 함께 수상했다.

필리핀 최고 레스토랑: 마닐라 소재 갤러리 바스크(Gallery Vask, 39위)
인도네시아 최고 레스토랑: 발리 소재 로카보어(Locavore, 49위)
인도 최고 레스토랑: 인디언 액센트(Indian Accent)가 13계단 상승해 9위를 기록하며 두 번째 수상의 영예를 안았다.

태국 최고 레스토랑: 르무(Le Moût, 30위)
스리랑카 최고 레스토랑: 콜롬보 소재 미니스트리 오브 크랩(Ministry of Crab, 31위)
캄보디아 최고 레스토랑: 퀴진 왓 담낙(Cuisine Wat Damnak, 43위)

이외 수상자는 다음과 같다:
존폴(John Paul) 후원 최고 순위 데뷔상: 밍글스(Mingles)
강민구 셰프가 현지 재료와 서양식을 접목해 한국요리를 재창조하고 있다.

페로니 나스트라즈로(Peroni Nastro Azzurro) 후원 주목할 만한 레스토랑상: 플로릴레주(Florilège)
도쿄 소재의 플로릴레주는 흠 잡을 데 없는 현대식 프랑스 요리를 선보인다.

카카오 배리(Cacao Barry) 후원 아시아 최고 페이스트리 셰프상: 셰릴 코(Cheryl Koh)
싱가포르에서 태어난 셰릴 코는 여행길에서 얻은 영감으로 2015년 4월 타르트(Tarte) 문을 열었다.

셰프들이 뽑은 셰프상: 폴 파이레(Paul Pairet)
폴 파이레는 상하이 소재의 저명한 두 레스토랑, 미스터&미세스번드(Mr & Mrs Bund)와 아방가르드식 울트라바이올렛(Ultraviolet)을 운영하며 동료들로부터 존경 받고 있다.

순위 급상승 상: 칸테상스(Quintessence)
도쿄의 명소 칸테상스(20위)는 지난해보다 29계단 상승했다.

2016년 아시아 최고 여성 셰프: 필리핀의 마가리타 포레스(Margarita Forés) 셰프
평생공로상(다이너스클럽(Diners Club®) 후원): 데이비드 톰슨(David Thompson)

윌리엄 드류(William Drew) 아시아 최고 레스토랑 50 그룹 에디터는 “아시아 최고 레스토랑 50은 해당 리스트에 선정된 레스토랑 50곳과 더불어 창의성과 조리적 우수성, 그리고 이러한 덕목들의 표본이라 할 수 있는 개별 수상자들의 노고를 치하하기 위해 노력하고 있다”고 밝혔다.

아시아 최고 레스토랑 50 선정 과정
아시아 최고 레스토랑 50은 아시아 역내 외식업계에서 영향력이 있는 300명 이상의 위원으로 구성된 ‘다이너스 클럽(The Diners Club®) 아시아 최고 레스토랑 50 아카데미’에 의해 만들어졌다.

2016년판 아시아 최고 레스토랑 50은 컨설턴트 전문 서비스 회사인 딜로이트를 공식 민간 심사 파트너사로 두고 선정을 진행했다.

주관사: 윌리엄 리드 미디어그룹(William Reed Media Group)
아시아 최고 레스토랑 50은 2002년 ‘세계 최고 레스토랑 50’과 2003년 ‘남미 최고 레스토랑 50’을 런칭한 윌리엄 리드 비즈니스 미디어(William Reed Business Media)가 발표한다.

주최국: 태국
태국 요리는 전세계 관광객들을 끌어 모으는 핵심 요소이며 이를 통해 태국은 세계 최고 수준의 퀴진을 즐길 수 있는 식도락가들의 활동무대로 부상했다. 태국의 각종 식당과 레스토랑들은 전통과 혁신, 고유함과 글로벌함을 갖춘 요리들을 내놓으면서도 언제나 맛있으며 그 특유의 풍미를 맛보고자 하는 사람들을 언제나 환영하고 있다.

메인 후원사:
산펠레그리노&아쿠아 파나는 전세계 파인다이닝 레스토랑에서 즐겨 마시는 대표적인 천연 미네랄 워터 브랜드로 아시아 최고 레스토랑 50의 메인 후원사이다.

후원사:
- 다이너스클럽 인터내셔널(Diners Club International®) - 공식 금융 서비스 후원사로 다이너스클럽 공로상과 다이너스클럽 아시아 최고 레스토랑 50 아카데미 후원
- 존폴(John Paul) - 공식 글로벌 콘시어지 서비스 후원사로 최고 순위 데뷔상 후원
- 페로니 나스트라즈로(Peroni Nastro Azzurro) - 공식 맥주 공급사이자 ‘주목할만한 레스토랑’ 어워드 후원사
- 카카오 배리(Cacao Barry) - 공식 초콜릿 공급사이자 ‘아시아 최고 파티시에’ 어워드 후원
- 사일스톤 by 콘센티노(Silestone by Cosentino) -공식 석영 조리대 공급사
- 로버트 몬다비 와이너리(Robert Mondavi Winery) - 공식 와인 공급사
- W 호텔 방콕 - 공식 호텔 및 시상식장 파트너사